Mis recetas

PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES (para cuatro personas):

• ½ kilo de carne picada de cerdo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cebolla
• 4 pimientos
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• Sal
• 2 hojas de laurel
• 4 patatas frescas
• Vino blanco
• Agua

PREPARACIÓN:

1.  Poner la carne picada en un bol y añadirle perejil, el huevo, los dientes de ajo picados y una pizca de sal.
2. Dejar reposar la masa durante una hora aproximadamente.
3. Pelar las patatas, enjuagarlas y con la ayuda de un utensilio especial abrir un agujero en el centro de cada patata.
4. Coger los pimientos, quitarles la parte superior (rabo y semillas) y lavarlos bien.
5. Cogemos las patatas y los pimientos y los vamos rellenando con la carne, prensándolos.
6. Ponemos las patatas en una olla con la carne hacia arriba, junto con los pimientos.
7. Partimos la cebolla en cuatro partes y la añadimos a la olla.
8. Ponemos sal, un vaso de vino blanco, un chorreón de aceite y agua hasta cubrir las patatas.
9. Ponemos a hervir la comida y le añadimos dos hojas de laurel
10. Cuando esté hirviendo, bajamos el fuego y lo mantenemos durante 45 minutos.
11. Para que el caldo espese, 5 minutos antes de apartarlo, destapamos la olla y subimos el fuego alto.

    ENSALADA CAMPERA

    INGREDIENTES (para seis personas):

•     Medio kilo de patatas pequeñas y frescas
•     Tres huevos
•     Dos latas de atún
•     Un tomate
•     Dos cebollas frescas
•     Una lata de pimientos    morrones
•     Una lata de maíz
•     Un pepino
•     Aceitunas
•     Sal
•     Vinagre y aceite de oliva
•     Perejil   

     PREPARACIÓN:

1.     Cocer las patatas en una olla durante unos 30 minutos
2.     Cocer los huevos a parte
3.     En una fuente, pelar y trocear las patatas en taquitos
4.     Pelar y trocear los huevos en trocitos muy pequeños
5.     Pelar y picar la cebolla en taquitos también
6.     Picar el tomate y el pepino en trozos pequeños
7.     Añadir dos latas de atún en aceite de oliva, los pimientos morrones y el maíz
8.    Aliñar al gusto, siempre con aceite de oliva en abundancia
9.    Añadir las aceitunas y picar un poco de perejil muy pequeño
10.    Por último, mezclar todo bien y dejar reposar la mezcla en el frigorífico una media hora aproximadamente antes de servirlo.

Función de los distintos grupos de alimentos

¿CUÁL ES LA MEJOR FORMA DE REALIZAR UNA BUENA COMPRA?

   Para realizar una compra lo más saludable posible es necesario seguir una serie de requisitos fundamentales que nos permitirán llevar una vida sana refiriéndonos siempre al ámbito nutricional. Es importante cuidar nuestra salud todo lo que podamos, ya que de ella depende nuestra calidad de vida. Aquí tenéis las pautas a seguir:

• Comprobar la fecha de caducidad que aparece en el envase.
• Mirar la relación peso-precio.
• Ir a comprar con el estómago lleno, lo cual evitará la compra innecesaria de productos. 
• Valorar la calidad de los ingredientes del productos y de esta manera podremos seleccionar aquellos que tengan los componentes más saludables. 
• Realizar una lista de la compra antes de ir al supermercado para que compremos solamente lo necesario e imprescindible. 

    A continuación vamos a comparar varios productos, examinarlos y elegir el más saludable.

                         
                         

     Tenemos aquí dos variedades diferentes de patatas fritas. Ambos productos pertenecen a la misma marca, pero la calidad de sus ingredientes varía bastante. En la primera imagen, podemos observar que contiene aceite de oliva, mientras que la segunda contiene otro tipo de aceite menos saludable (aceite de girasol). En este caso, nos quedaremos con el primer producto ya que como hemos podido ver es de mejor contenido nutricional.

    Analicemos estos dos paquetes de almendras. La primera gran diferencia entre ambos es que en el primero las almendras son naturales y no se les han añadido nada más, mientras que en el segundo están fritas y eso implica que contienen aceite. Por ese motivo, nos quedamos con el primer producto.

     A continuación, vamos a comparar dos tipos de leche: entera y desnatada. En el caso de este tipo de productos, debemos fijarnos en la cantidad de grasas y otras sustancias innecesarias en nuestra dieta. La leche entera contiene mucha más grasa que la desnatada. Por ello, la leche entera no será nuestra opción y elegiremos mejor la leche desnatada.

     Por último, tenemos dos cajas de galletas. Ambos productos contienen tanto azúcar como grasas vegetales, pero la cantidad de estas sustancias de las primeras galletas es mínima (5% entre grasas y aceites) en comparación con las segundas (19% solo de azúcar, y cantidad de grasas vegetal sin especificar). En este caso, elegiremos el primer producto por contener menor cantidad de sustancias que queremos evitar para cuidar nuestras salud.